물을 일정 압력하에서 가열하여도 더 이상 온도가 상승하지 않는 상태를 포화상태라 한다.

물을 포화상태가 되었을때의 온도를 포화온도,그때의 압력을 포화압력이라 한다.

수분을 포함하지 않는 증기를 건조포화증기라 하고,건조포화증기의 건조도는 0이다.

습포화증기는 수분을 포함하고 있는 증기이며,습포화 증기를 송기하면 여러 가지 장애가 발생한다.