조작이 간단하고, 온도조절이 쉽다.

발열체로는 적외선 전구를 많이 사용하고 있으며, 그 배열이 매우 간단하다.

효율이 좋지 않으며, 표면가열이 불가능하다.

고온 물체에서 나오는 적외선 조사에 의하여 건조에 필요한 열량을 재료에 주는 것이 적외선 가열이다.