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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
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2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1567
식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산과 이급아민이 반응하여 생기는 발암물질은?
정답률 : 56%
56
1566
중국에서 멜라민 오염 식품에 의해 유아가 사망한 이유는?
정답률 : 72%
72
1565
화학 물질을 조금씩 장기간에 걸쳐 실험동물에게 투여했을때 장기나 기관에 어떠한 장해나 중독이 일어나는가를 알아보는 시험으로, 최대무작용량을 구할 수 있는 것은?
정답률 : 57%
57
1564
1
일반 가열 조리법으로 예방하기 가장 어려윤 식중독은?
1
정답률 : 61%
61
1563
다음 식품 첨가물 중 주요 목적이 다른 것은?
정답률 : 57%
57
1562
곰팡이 독소(Mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 61%
61
1561
식품의 부패시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은?
정답률 : 78%
78
1560
굴을 먹고 식중독에 걸렸을 때 관계되는 독성물질은?
정답률 : 67%
67
1559
감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은?
정답률 : 96%
96
1558
다음 세균성식중독 중 독소형은?
정답률 : 78%
78
1557
5'-이노신산나트륨, 5'-구아닐산나트륨, L-글루탐산나트륨의 주요 용도는 ?
정답률 : 50%
50
1556
다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
1555
그 질병으로 인하여 죽은 동물의 고기·뼈·젖·장기 또는 혈액을 식품으로 판매하거나 판매할 목적으로 채취·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열하지 못하는…
정답률 : 30%
30
1554
식품등의 표시기준상 과자류에 포함되지 않는 것은?
정답률 : 42%
42
1553
다음 중 보존료가 아닌 것은?
정답률 : 35%
35
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