모기에 의해 전파되는 감염병은? - 한식조리기능사 기출문제

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홈 > 기출해설 > 한식조리기능사

한식조리기능사

모기에 의해 전파되는 감염병은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 92%

풀이 제공

모기에 의해 전파되는 감염병은?

콜레라

장티푸스

말라리아

결핵

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 말라리아이다. 말라리아는 모기에 의해 사람 사이에 전파되는 대표적인 감염병이다.

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공중보건, 2013년07월21일

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생선조리 방법으로 적합하지 않은 것은?
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준비
식품의 감별법 중 틀린 것은?
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김치를 담근 배추와 무가 물러졌을 때 그 원인에 해당하지 않는 것은?
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전분의 호화와 점성에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 33%

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단당류에서 부제탄소원자가 3개 존재하면 이론적인 입체 이성체 수는?
정답률 : 19%

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냄새나 증기를 배출시키기 위한 환기시설은?
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육류조리에 대한 설명으로 맞는 것은?
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생선묵의 점탄성을 부여하기 위해 첨가하는 물질은?
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비타민에 대한 설명 중 틀린 것은?
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506

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쌀의 도정도가 증가할 때 나타나는 현상은?
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치즈제조에 사용되는 우유단백질을 응고시키는 효소는?
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고구마 100g이 72kcal의 열량을 낼 때, 고구마 350g은 얼마의 열량을 공급하는가?
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식품의 단백질이 변성되었을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
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502

풀이
생선 육질이 쇠고기 육질보다 연한 것은 주로 어떤 성분의 차이에 의한 것인가?
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45
501

풀이
클로로필(chlorophyll) 색소의 포르피린 고리에 결합되어 있는 이온은?
정답률 : 42%

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500

풀이
동물이 도축된 후 화학변화가 일어나 근육이 긴장되어 굳어지는 현상은?
정답률 : 97%

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이당류인 것은?
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풀이
함유된 주요 영양소가 잘못 짝지어진 것은?
정답률 : 59%

59
496

풀이
알칼리성 식품의 성분에 해당하는 것은?
정답률 : 47%

47
495

풀이
라이코펜은 무슨 색이며, 어떤 식품에 많이 들어있는가?
정답률 : 68%

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494

풀이
탄수화물의 구성요소가 아닌 것은?
정답률 : 70%

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493

준비
식품 등을 제조, 가공하는 영업을 하는 자가 제조, 가공하는 식품 등이 식품위생법 규정에 의한 기준, 규격에 적합한지 여부를 검사한 기록서를 보관해야 …
정답률 : 40%

40
492

준비
식품위생법에서 정하고 있는 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 72%

72
491

준비
영업허가를 받아야 하는 업종은?
정답률 : 70%

70
490

준비
조리사 면허의 취소처분을 받은 때 면허증 반납은 누구에게 하는가?
정답률 : 69%

69
489

준비
식품위생법상 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 기재하는 “표시”의 범위는?
정답률 : 80%

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풀이
세균의 장독소(enterotoxin)에 의해 유발되는 식중독은?
정답률 : 58%

58
487

준비
우리나라에서 간장에 사용할 수 있는 보존료는?
정답률 : 54%

54
486

풀이
발육 최적온도가 25 ~ 37℃인 균은?
정답률 : 87%

87
485

풀이
감자의 부패에 관여하는 물질은?
정답률 : 42%

42
484

풀이
초기에 두통, 구토, 설사 증상을 보이다가 심하면 실명을 유발하는 것은?
정답률 : 75%

75
483

풀이
알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은?
정답률 : 64%

64
482

풀이
식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산염과 제2급 아민이 반응하여 생기는 발암물질은?
정답률 : 56%

56
481

풀이
다음보기에서 설명하는 곰팡이 독소물질은?1960년 영국에서 10만 마리의 칠면조가 간장 장해를 일으켜 대량 폐사한 사고가 발생하여 원인을 조사한 결과 …
정답률 : 66%

66
480

풀이
식품위생의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 60%

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479

풀이
식육 및 어육 등의 가공육제품의 육색을 안정하게 유지하기 위하여 사용되는 식품첨가물은?
정답률 : 55%

55
478

준비
우리나라에서 사회보험에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 71%

71
477

준비
예방접종이 감염병 관리상 갖는 의미는?
정답률 : 51%

51
476

풀이
영아사망률을 나타낸 것으로 옮은 것은?
정답률 : 60%

60
475

풀이
군집독의 가장 큰 원인은?
정답률 : 49%

49
474

풀이
미생물에 대한 살균력이 가장 큰 것은?
정답률 : 65%

65
473

준비
DPT 예방접종과 관계없는 감염병은?
정답률 : 66%

66

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