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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
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2004년07월18일
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2013년10월12일
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2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
967
식품위생법상 수입식품검사의 종류가 아닌 것은?
정답률 : 37%
37
966
식품 등의 표시기준에 의거하여 식품의 내용량을 표시할 경우, 내용물이 고체 또는 반고체일 때 표시하는 방법은?
정답률 : 68%
68
965
중국에서 수입한 배추(절인 배추 포함)를 사용하여 국내에서 배추김치로 조리하여 판매하는 경우, 메뉴판 및 게시판에 표시하여야 하는 원산지 표시방법은?
정답률 : 76%
76
964
식인성 병해 생성요인 중 유기성 원인물질에 해당되는 것은?
정답률 : 44%
44
963
덜 익은 매실, 살구씨, 복숭아씨 등에 들어 있으며, 인체 장내에서 청산을 생산하는 것은?
정답률 : 79%
79
962
식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 86%
86
961
감염형 식중독의 원인균이 아닌 것은?
정답률 : 68%
68
960
알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은?
정답률 : 66%
66
959
빵 반죽시 효모와 함께 물에 녹여 사용하면 효모의 작용을 약화시키는 식품첨가물은?
정답률 : 19%
19
958
냉장고에 식품을 저장하는 방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 92%
92
957
통조림, 병조림과 같은 밀봉식품의 부패가 원인이 되는 식중독과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 86%
86
956
다음에서 설명하는 중금속은?도료, 제련, 배터리, 인쇄 등의 작업에 많이 사용되며, 유약을 바른 도자기 등에서 중독이 일어날 수 있다.중독 시 안면 창백, 연연(…
정답률 : 59%
59
955
식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 41%
41
954
모기가 매개하는 감염병이 아닌 것은?
정답률 : 55%
55
953
카드뮴 만성중독의 주요 3대 증상이 아닌 것은?
정답률 : 31%
31
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