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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
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2012년07월22일
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2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2647
섬유소와 한천에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 39%
39
2646
장티푸스에 대한 예방대책으로 적절하지 않은 것은?
정답률 : 20%
20
2645
다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 59%
59
2644
식품원가율을 40%로 정하고 햄버거의 1인당 식품단가를 1000원으로 할 때 햄버거의 판매 가격은?
정답률 : 44%
44
2643
2
식품위생수준 및 자질의 향상을 위하여 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는?
2
정답률 : 20%
20
2642
1
식품접객업 조리장의 시설기준으로 적합하지 않은 것은? (단, 제과점영업소와 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우는 제외한다)
1
정답률 : 61%
61
2641
다음 전염병 중 생후 가장 먼저 예방접종을 실시하는 것은?
정답률 : 67%
67
2640
보리밥, 냉이국, 장조림, 쑥갓나물, 무숙장아찌, 배추김치, 간장 과 같은 식단은 몇 첩 반상인가?
정답률 : 41%
41
2639
지질의 소화효소는?
정답률 : 36%
36
2638
식품의 감별법 중 틀린 것은?
정답률 : 62%
62
2637
다음 중 대장균의 최적 증식 온도 범위는?
정답률 : 76%
76
2636
환경위생의 개선으로 발생이 감소되는 감염병과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 56%
56
2635
상온에서 일반적으로 식물성 유지는 액체상태로, 동물성 유지는 고체 상태로 존재하는 가장 중요한 이유는?
정답률 : 36%
36
2634
단체 급식을 성공시키기 위해 고려해야 할 점으로 가장 부적당한 것은?
정답률 : 64%
64
2633
식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은?
정답률 : 47%
47
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