한식조리기능사 118 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1057
다음 중 한천과 젤라틴의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 55%
55
1056
호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 53%
53
1055
다음 중 아이스크림 제조시 안정제로 사용되어지는 것은?
정답률 : 60%
60
1054
간장이나 된장을 만들 때 누룩곰팡이에 의해서 가수분해 되는 주된 물질은?
정답률 : 56%
56
1053
다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?
정답률 : 83%
83
1052
우유에 많이 함유된 단백질로 치즈의 원료가 되는 것은?
정답률 : 79%
79
1051
다음 중 우유에 첨가하면 응고현상을 나타낼 수 있는 것으로만 짝지어진 것은?
정답률 : 50%
50
1050
튀김음식을 할 때 고려할 사항과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 87%
87
1049
당용액으로 만든 결정형 캔디는?
정답률 : 66%
66
1048
대두의 성분 중 거품을 내며 용혈작용을 하는 것은?
정답률 : 62%
62
1047
단팥죽에 설탕 외에 약간의 소금을 넣으면 단맛이 더 크게 느껴진다. 이에 대한 맛의 현상은?
정답률 : 79%
79
1046
김치의 1인 분량은 60g, 김치의 원재료인 포기배추의 폐기율은10%, 예상식수가 1000식인 경우 포기배추의 발주량은?
정답률 : 53%
53
1045
신선도가 저하된 식품의 상태를 설명한 것은?
정답률 : 81%
81
1044
토마토의 붉은색을 나타내는 색소는?
정답률 : 52%
52
1043
5g의 버터(지방 80%, 수분 20%)가 내는 열량은?
정답률 : 43%
43
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기