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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1657
조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 95%
95
1656
달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 79%
79
1655
식품 조리의 목적으로 부적합한 것은?
정답률 : 54%
54
1654
식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 53%
53
1653
시금치를 데칠 때 색을 보존하기 위한 조리방법으로 옳은 것은?
정답률 : 55%
55
1652
식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 63%
63
1651
식품의 냉동에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 56%
56
1650
안토시아닌 색소가 함유된 채소를 알칼리 용액에서 가열하면 어떻게 변색하는가?
정답률 : 43%
43
1649
식품의 풍미를 증진시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 56%
56
1648
미역에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 46%
46
1647
다음 원가요소에 따라 산출한 총 원가는?직접재료비 : 250,000원제조간접비 : 120,000원직접노무비 : 100,000원판매관리비 : 60,000원직접경비 …
정답률 : 68%
68
1646
다음 중 신선한 달걀의 특징에 해당하는 것은?
정답률 : 70%
70
1645
집단급식소에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 94%
94
1644
식품과 주요 특수성분간의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 90%
90
1643
전분의 호정화(dextrinization)가 일어난 예로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 58%
58
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