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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
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2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2182
지방의 성질 중 틀린 것은?
정답률 : 22%
22
2181
과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은?
정답률 : 46%
46
2180
무화과에서 얻는 육류의 연화효소는?
정답률 : 39%
39
2179
전분의 노화에 영향을 미치는 인자의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 33%
33
2178
훈연(smoking)시 발생하는 연기성분을 나열한 것 중 틀린 것은?
정답률 : 51%
51
2177
과일의 숙성에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : 38%
38
2176
불건성유에 속하는 것은?
정답률 : 59%
59
2175
밀가루를 물로 반죽하여 면을 만들 때 반죽의 점성에 관계하는 주성분은?
정답률 : 86%
86
2174
식품의 냄새성분과 소재식품의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 25%
25
2173
안토시아닌색소의 특징을 가장 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 16%
16
2172
변형된 단백질 분자가 집합하여 질서정연한 망상구조를 형성하는 단백질의 중요한 기능성과 관계가 가장 먼 식품은?
정답률 : 64%
64
2171
4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회나 전으로 …
정답률 : 83%
83
2170
영양 결핍증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 56%
56
2169
오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?
정답률 : 63%
63
2168
냉동시켰던 쇠고기를 해동하니 드립(drip)이 많이 발생했다. 다음 중 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 73%
73
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