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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
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2010년03월28일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2602
사과, 바나나, 파인애플 등의 주요 향미성분은?
정답률 : 79%
79
2601
사과를 깎아 방치했을 때 나타나는 갈변현상과 관계없는 것은?
정답률 : 52%
52
2600
식품내 단백질이 변성되었을 때 나타나는 성질이 아닌 것은?
정답률 : 49%
49
2599
무기질의 급원식품이 아닌 것은?
정답률 : 41%
41
2598
이당류가 아닌 것은?
정답률 : 36%
36
2597
전분의 노화를 억제하는 방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 49%
49
2596
밀가루의 종류 중 박력분의 설명이 맞는 것은?
정답률 : 55%
55
2595
다음 중 탄수화물이 아닌 것은?
정답률 : 46%
46
2594
다음 당류 중 단맛을 느낄 수 없는 것은?
정답률 : 92%
92
2593
찹쌀떡은 멥쌀떡에 비하여 노화가 서서히 진행되는데 이는 무엇의 차이 때문인가?
정답률 : 71%
71
2592
식품의 수분활성(Aw 값)에 대한 설명이 잘못된 것은?
정답률 : 57%
57
2591
마카로니의 기본재료와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 90%
90
2590
고기의 숙성을 가져오는 주된 원인은?
정답률 : 81%
81
2589
다른 식품과 비교하여 해조류에 많이 들어 있는 영양소는?
정답률 : 71%
71
2588
버터나 마가린이 지니는 중요한 물리적 성질은?
정답률 : 62%
62
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