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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
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2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2722
식품 접객업 중 음주 행위가 허용되지 않는 영업은?
정답률 : 95%
95
2721
사시, 동공확대, 언어장해 등의 특유의 신경 마비증상을 나타내며 비교적 높은 치사율을 보이는 식중독 원인균은?
정답률 : 87%
87
2720
고추의 매운맛 성분은?
정답률 : 98%
98
2719
식품에 따른 저장온도와 저장기간이 위생적으로 바람직하지 않은 것은?
정답률 : 63%
63
2718
식품과 관련 독소의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 81%
81
2717
어떤 음식의 직접원가는 500원, 제조원가는800원 총원가는 1000원이다 . 이 음식의 판매관리비는?
정답률 : 54%
54
2716
캐러멜화(caramelization) 반응을 일으키는 것은?
정답률 : 82%
82
2715
다음 중 고정비에 해당되는 것은?
정답률 : 78%
78
2714
다음의 조리방법 중 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하는 것과 관계가 없는 것은?
정답률 : 87%
87
2713
평균수명에서 질병이나 부상으로 인하여 활동하지 못하는 기간을 뺀 수명은?
정답률 : 74%
74
2712
먹는 물과 관련된 용어의 정의로 틀린 것은?
정답률 : 50%
50
2711
영양결핍 증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 틀린 것은 ?
정답률 : 49%
49
2710
과일의 조리에서 열에 의해 가장 영향을 많이 받는 비타민은?
정답률 : 82%
82
2709
음식을 제공할 때 온도를 고려해야 한다. 다음 중 맛있게 느끼는 온도가 가장 높은 것은?
정답률 : 81%
81
2708
내용물이 산성인 통조림이 개봉된 후 용해되어 나올 수 있는 유해금속은?
정답률 : 84%
84
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