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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1897
영양소와 소화효소가 바르게 연결된 것은?
정답률 : 59%
59
1896
영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는?
정답률 : 69%
69
1895
다음 중 원가의 구성으로 틀린 것은?
정답률 : 42%
42
1894
식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가?
정답률 : 43%
43
1893
생선의 조리 방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 54%
54
1892
식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 25%
25
1891
밀가루 반죽에 사용되는 물의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 68%
68
1890
달걀의 난황 속에 있는 단백질이 아닌 것은?
정답률 : 48%
48
1889
두부를 부드러운 상태로 조리하려고 할 때의 조치 사항으로 적합하지 않는 것은?
정답률 : 33%
33
1888
각 식품에 대한 대치식품의 연결이 적합하지 않는 것은?
정답률 : 81%
81
1887
급식부문의 원가요소에서 직접원가의 급식재료비에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 91%
91
1886
밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?
정답률 : 38%
38
1885
직영급식과 비교하여 위탁급식의 단점에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 32%
32
1884
소화효소의 주요 구성 성분은?
정답률 : 45%
45
1883
튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 40%
40
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