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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2077
다음 중 유지의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 48%
48
2076
어떤 음식의 직접원가는 500원, 제조원가는800원 총원가는 1000원이다 . 이 음식의 판매관리비는?
정답률 : 53%
53
2075
냉동어의 해동법으로 가장 좋은 방법은?
정답률 : 75%
75
2074
밀가루 반죽에 달걀을 넣었을 때의 달걀의 작용으로 틀린 것은?
정답률 : 27%
27
2073
“완두콩밥/된장국/장조림/명란알 찜/두부조림/생선구이” 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은?
정답률 : 86%
86
2072
굵은 소금이라고도 하며, 오이지를 담글 때나 김장 배추를 절이는 용도로 사용하는 소금은?
정답률 : 87%
87
2071
전분의 호정화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 57%
57
2070
밥짓기 과정의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 50%
50
2069
다음 중 신선하지 않은 식품은?
정답률 : 82%
82
2068
영양소와 해당 소화효소의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 47%
47
2067
다음 중 어떤 무기질이 결핍되면 갑상선종이 발생 될 수 있는가?
정답률 : 76%
76
2066
생선을 조릴 때 어취를 제거하기 위하여 생강을 넣는다. 이때 생선을 미리 가열하여 열변성 시킨 후에 생강을 넣는 주된 이유는?
정답률 : 52%
52
2065
식품의 갈변에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 81%
81
2064
다음 중 향신료와 그 성분이 잘못 연결된 것은?
정답률 : 86%
86
2063
우유의 살균처리방법 중 71.1~75℃로 15~30초간 가열처리하는 살균처리는?
정답률 : 69%
69
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