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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
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2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2467
클로스트리디움 보툴리늄균이 생산하는 독소는?
정답률 : 39%
39
2466
마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?
정답률 : 39%
39
2465
화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은?
정답률 : 63%
63
2464
다음 물질 중 신선도가 저하된 꽁치, 고등어 등의 섭취로 인한 알레르기(Allergy)성 식중독의 원인 성분은?
정답률 : 47%
47
2463
다음 중 그람 음성 균은?
정답률 : 44%
44
2462
베네루핀(venerupin) 중독을 일으킬 수 있는 것은?
정답률 : 67%
67
2461
미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은?
정답률 : 62%
62
2460
감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?
정답률 : 96%
96
2459
빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?
정답률 : 90%
90
2458
식중독 중 해산어류를 통해 많이 발병하는 식중독은?
정답률 : 67%
67
2457
식품위생법상 과대광고 범위에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 52%
52
2456
1
일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가?
1
정답률 : 58%
58
2455
조리사가 식중독 기타 위생상 중대한 사고를 발생하게 한 경우에 받는 3차 위반시 행정처분 기준은?
정답률 : 85%
85
2454
마요네즈에 이디티에이(EDTA) 칼슘 2 나트륨을 사용하였다. 사용용도는 어느 것인가?
정답률 : 42%
42
2453
식품 위생법상에서 화학적 합성품을 얻은 반응이 아닌 것은?
정답률 : 29%
29
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