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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2512
다음 중 발효 식품은?
정답률 : 91%
91
2511
포자(아포) 형성균의 멸균에 알맞은 소독법은?
정답률 : 88%
88
2510
사용이 금지된 감미료는?
정답률 : 33%
33
2509
결합수의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 57%
57
2508
민물고기를 생식한 일이 없는 경우에 간흡충에 감염될 가능성이 있는 것은?
정답률 : 51%
51
2507
산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 능력을 가진 것은?
정답률 : 57%
57
2506
냉동 보관한 식품의 조리방법을 설명한 것 중 맞는 것은?
정답률 : 83%
83
2505
폐기율이 20%인 식품의 출고계수는 얼마인가?
정답률 : 63%
63
2504
기생충과 중간숙주의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 55%
55
2503
세계보건기구(WHO)의 중요 기능이 아닌 것은?
정답률 : 77%
77
2502
레드 캐비지로 샐러드를 만들 때 식초를 조금 넣은 물에 담그면 고운 적색을 띠는 것은 어떤 색소 때문인가?
정답률 : 68%
68
2501
단성중독의 경우 반상치, 골경화증, 체중감소, 빈혈 등을 나타내는 물질은?
정답률 : 42%
42
2500
달걀의 기능을 이용한 음식의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 81%
81
2499
미숫가루를 만들 때 건열로 가열하면 전분이 열분해되어 덱스트린이 만들어진다. 이 열분해과정을 무엇이라고 하는가?
정답률 : 67%
67
2498
통조림 식품의 통조림 관에서 유래될 수 있는 식중독 원인물질은?
정답률 : 82%
82
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