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홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
52
사람이 예방접종을 통하여 얻는 면역은?
정답률 : 84%
84
51
무구조충(민촌충) 감염의 올바른 예방대책은?
정답률 : 84%
84
50
인분을 사용한 밭에서 특히 경피적 감염을 주의해야 하는 기생충은?
정답률 : 57%
57
49
한천 젤리를 만든 후 시간이 지나면 내부에서 표면으로 수분이 빠져나오는 현상은?
정답률 : 38%
38
48
식품검수 방법의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 52%
52
47
덩어리 육류를 건열로 표면에 갈색이 나도록 구워 내부의 육즙이 나오지 않게 한 후 소량의 물, 우유와 함께 습열조리하는 것은?
정답률 : 51%
51
46
수라상의 찬품 가짓수는?
정답률 : 78%
78
45
대상집단의 조직체가 급식운영을 직접 하는 형태는?
정답률 : 71%
71
44
총원가에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 47%
47
43
계량방법이 잘못된 것은?
정답률 : 49%
49
42
생선의 조리방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 65%
65
41
튀김의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 84%
84
40
생선에 레몬즙을 뿌렸을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 55%
55
39
1
닭고기 20kg으로 닭강정 100인분을 판매한 매출액이 1,000,000원이다. 닭고기의 kg당 단가를 12,000원에 구입하였고 총양념 비용으로 80,000원이…
1
정답률 : 64%
64
38
전자레인지의 주된 조리 원리는?
정답률 : 81%
81
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