국제회의기획업은 회의를 개최하려는 고객들의 욕구를 충족시키는 서비스회사로 정의할 수 있다.

국제회의기획업은 국제회의를 보다 효율적으로 운영하기 위하여 전문회의기획가, 통역사, 속기사 등 국제회의 및 전시회와 관련된 각종 전문용역을 제공한다.

컨벤션기획은 협회 등의 업무 중에 하나였으나, 컨벤션시장 성장과 업무의 복잡성으로 전문적인 컨벤션기획가의 필요성이 증대되었다.

컨벤션기획가들은 컨벤션 관련 업무를 혼자 처리하여야 하나, 호텔의 관계자와는 긴밀한 상호작용이 필요하다.