한정된 메뉴에 의한 식재료의 대량구매에 따라 원가 절감이 가능하다.

선정한 메뉴가 고객의 취향에 맞지 않는 경우 음식이 남는 등의 낭비 요인이 발생한다.

식사를 호텔에서 해결하므로 좋은 분위기에서 식사할 수 있다.

정해진 식사시간으로 충분한 준비 및 정리시간이 생긴다.