골재는 청정, 견경, 내구성 및 내화성이 있어야 한다.

골재에 포함된 부식토, 석탄 등의 유기물은 콘크리트의 경화를 촉진하여 혼화재 대용으로 사용할 수 있다.

골재의 입형은 편평, 세장하지 않은 구형의 입상이 좋다.

골재의 강도는 콘크리트 중에 경화한 모르타르의 강도 이상이 요구된다.