유지산패도를 측정하는 방법이 아닌 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

유지산패도를 측정하는 방법이 아닌 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 36%

유지산패도를 측정하는 방법이 아닌 것은?

과산화물가(peroxide value, POV)

휘발성염기질소(volatile basic nitrogen value, VBN)

카르보닐가(carbonyl value, CV)

관능검사

,

0 Comments