케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은? - 제과기능사 기출문제

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2003.07.20 · 제조이론 · 정답률 38% · 풀이 137회

케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은?

흡유율 증가

껍질 구조 강화

껍질색 개선

식감의 개선

풀이

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