커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가? - 제과기능사 기출문제

홈 > 기출해설 > 제과기능사
제과기능사 기출문제

제과기능사 기출문제

2011.04.17 · 영양학 · 정답률 75% · 풀이 703회

커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가?

쇼트닝 작용

결합제

팽창제

저장성

풀이

풀이는 로그인 후 볼 수 있어요