정제가 불충분한 면실유에 들어 있을 수 있는 독성분은? - 제과기능사 기출문제

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정제가 불충분한 면실유에 들어 있을 수 있는 독성분은?

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정제가 불충분한 면실유에 들어 있을 수 있는 독성분은?

듀린(Dhurrin)

테무린(Temuline)

고시폴(Gossypol)

브렉큰 펀톡신(Bracken Fern Toxin)

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정답

정답 요약

정답은 ③ 고시폴(Gossypol)입니다. 고시폴은 정제가 불충분한 면실유(면의 씨에서 추 ...

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