분할무게 50g짜리 도넛을 190℃의 튀김기름에서 튀겨 좋은 제품이 되었다면 분할무게 60g짜리 도넛 반죽은 몇 도에서 튀기는…
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정답률 : 41%
분할무게 50g짜리 도넛을 190℃의 튀김기름에서 튀겨 좋은 제품이 되었다면 분할무게 60g짜리 도넛 반죽은 몇 도에서 튀기는 것이 가장 좋은가?
160℃
185℃
195℃
200 ℃이상
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 185℃이다. 도넛 반죽의 무게가 50g에서 60g으로 증가하면 내부까지 열이 ...
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