포도상구균에 의한 식중독 예방책으로 가장 부적당한 것은?
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정답률 : 67%
포도상구균에 의한 식중독 예방책으로 가장 부적당한 것은?
조리장을 깨끗이 한다.
섭취전에 60℃ 정도로 가열한다.
멸균된 기구를 사용한다.
화농성 질환자의 조리업무를 금지한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 섭취전에 60℃ 정도로 가열한다. 포도상구균 독소는 내열성이 강해 일반 가열(6 ...
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