팥앙금류, 잼, 케찹, 식육 가공품에 사용하는 보존료는? - 제과기능사 기출문제

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팥앙금류, 잼, 케찹, 식육 가공품에 사용하는 보존료는?

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팥앙금류, 잼, 케찹, 식육 가공품에 사용하는 보존료는?

소르빈산(염)

디히드로초산(염)

프로피온산(염)

파라옥시 안식향산 부틸

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정답

정답 요약

정답은 ① 소르빈산(염)이다. 팥앙금, 잼, 케찹, 식육 가공품 등 다양한 식품에 널리 사 ...

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