빵 반죽을 분할시 또는 구울 때 달라붙지 않게 하고, 모양을 유지하는데 사용되는 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : -
빵 반죽을 분할시 또는 구울 때 달라붙지 않게 하고, 모양을 유지하는데 사용되는 것은?
가소제
보존제
이형제
용제
📝풀이 참고 🕑 검토 중
정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 이형제입니다. 이형제는 빵 반죽을 분할하거나 틀에 넣을 때 반죽이 달라붙지 않고 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
