도넛의 흡유량이 높았다면 그 이유는? - 제과기능사 기출문제

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제과기능사 기출문제

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2003.01.26 · 제조이론 · 정답률 48% · 풀이 147회

도넛의 흡유량이 높았다면 그 이유는?

고율배합 제품이다.

튀김시간이 짧다.

튀김온도가 높다.

휴지시간이 짧다.

풀이

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