동물의 가죽이나 뼈등에서 추출하며 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은? - 제과기능사 기출문제

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제과기능사 기출문제

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2003.10.05 · 영양학 · 정답률 79% · 풀이 123회

동물의 가죽이나 뼈등에서 추출하며 안정제나 제과 원료로 사용되는 것은?

젤라틴

한천

펙틴

카라기난

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