밀가루 100%, 계란 166%, 설탕 166%, 소금 2%인 배합율은 어떤 케이크 제조에 적당한가? - 제과기능사 기출문제

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2003.10.05 · 제조이론 · 정답률 49% · 풀이 132회

밀가루 100%, 계란 166%, 설탕 166%, 소금 2%인 배합율은 어떤 케이크 제조에 적당한가?

파운드 케이크

옐로우 레이어 케이크

스펀지 케이크

엔젤푸드 케이크

풀이

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