일반적으로 우유 1ℓ로 만든 커스터드 크림과 무당 휘핑크림 1ℓ로 만든 생크림을 혼합하여 만드는 제품은? - 제과기능사 기출문제

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2003.10.05 · 제조이론 · 정답률 52% · 풀이 131회

일반적으로 우유 1ℓ로 만든 커스터드 크림과 무당 휘핑크림 1ℓ로 만든 생크림을 혼합하여 만드는 제품은?

디프로매트 크림(diplomat cream)

퐁당(fondant)

마쉬맬로우(marshmallow)

퍼지 아이싱(fudge icing)

풀이

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