제빵기능사 문제 풀이요~
푸바오는귀여워
제빵
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05.23 21:32
분할 무게 520g짜리 4개를 만드는 배합표의 분할까지의 손실율은 1%이고 모든 재료를 합한 비율은 421.5%이다. 밀가루의 무게는 약 어느 정도인가? (단, 배합표는 Bake’s persentage에 따른다.) 문제 풀이 좀 알려주세요~
