강제식 믹서의 초소 비비기 시간은 30초 이상으로 하여야 한다.

비비기는 미리 정해 둔 비비기 시간의 3배 이상 계속하여야 한다.

비비기를 시작하기 전에 미리 믹서 내부를 모르타르로 부착하여야 한다.

가경식 믹서의 최초 비비기 시간은 1분 이상으로 하여야 한다.