유동성이란 수량의 다소에 따라 반죽의 되고 진정도를 나타내는 성질이다.

워커빌리티란 작업의 난이도, 재료분리에 저항하는 정도를 나타내는 성질이다.

성형성이란 거푸집에 쉽게 다져넣을 수 있고, 거푸집을 제거하면 천천히 형상이 변하기는 하지만 허물어 지거나 재료가 분리되지 않는 성질이다.

피니셔빌리티란 굵은골재 최대치수, 잔골재율, 골재 입도 등에 따르는 마무리하기 쉬운 정도를 나타내는 성질이다.