비비기를 시작하기 전에 미리 믹서 내부를 모르타르로 부착시켜야 한다.

재료를 믹서에 투입할 때 일반적으로 물은 다른 재로보다 먼저 넣기 시작하여 다른 재료의 투입이 끝난 후 조금 지난 뒤에 물의 주입을 끝낸다.

비비기는 미리 정해둔 비비기 시간의 3배 이상 계속하지 않아야 한다.

비비기 시작 후 최초에 배출되는 콘크리트는 사용하지 않는 것을 원칙으로 하나, 연속믹서를 사용할 경우는 사용할 수 있다.