잔골재의 표면은 매끄러운 것이 좋다.

잔골재의 형상은 구형에 가까운 것이 좋다.

잔골재는 크고 작은 알갱이가 골고루 혼합된 것이 좋다.

콘크리트 중에서 골재는 보강재 역할을 하므로 시멘트풀의 강도보다 강해야 한다.