상수도 이외의 물이란 하천수, 호숫물, 저수지수, 지하수, 회수수, 공업용수 등 상수돗물을 제외한 모든 물을 말한다.

상수돗물은 시험을 하지 않아도 사용할 수 있다.

슬러지수란 콘크리트의 회수수에서 상징수를 일부 활용하고 남은 슬러지를 포함한 물을 말한다.

상수돗물 이외의 물을 사용한 경우 모르타르 압축강도비는 재령 7일 및 28일에서 90% 이상이어야 한다.