비비기 시간에 대한 시험을 실시하지 않은 경우 가경식 믹서일 때에는 1분 30초 이상을 표준으로 한다.

비비기 시간에 대한 시험을 실시하지 않은 경우 강제식 믹서일 때에는 2분 이상을 표준으로 한다.

비비기는 미리 정해둔 비비기 시간의 3배 이상 계속하지 않아야 한다.

비비기를 시작하기 전에 미리 믹서 내부를 모르타르로 부착시켜야 한다.