시험방법으로 질량법과 용적법이 있다.

시료의 양이 많을수록 정확한 결과가 얻어진다.

시료는 200g을 채취하고, 채취한 시료는 가능한 함수율의 변화가 없도록 주의하여 2분하고 각각을 1회의 시험의 시료로 한다.

2회째의 시험에 사용하는 시료는 특히 시험을 할 때까지의 사이에 함수량이 변화하지 않도록 주의한다.