산성이 강한 물을 사용하면 콘크리트의 강도가 증가한다.

기름, 알칼리, 그 밖에 유기물이 포함된 물은 사용하지 않는 것이 좋다.

당분은 시멘트 무게의 0.1~0.2%가 함유되어도 응결이 늦고, 그 이상이면 강도도 떨어진다.

염분은 철근 부식의 원인이 되므로 철근 콘크리트에는 사용하지 않는 것이 좋다.