형광염료 : 화학적 성분은 스틸벤·이미다졸·쿠마린 유도체 등이며, 소량만 사용해야 하는 염료

합성염료 : 명칭은 일반적으로 제조회사에 의한 종별 관칭, 색상, 부호의 세부분으로 이루어짐

식용염료 : 식료, 의약품, 화장품이 착색에 사용되는 것

천연염료 : 어떠한 가공도 없이 천연물 그대로만을 염료로 사용하는 것