식품의 신선도 또는 부패의 이화학적 판정에 이용되는 항목이 아닌 것은? - 중식조리기능사 기출문제

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2007.09.16 · 식품위생 및 법규 · 정답률 73% · 풀이 210회

식품의 신선도 또는 부패의 이화학적 판정에 이용되는 항목이 아닌 것은?

히스타민 함량

당 함량

휘발성염기질소 함량

트리메틸아민 함량

풀이

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