생선의 자기소화 원인은? - 중식조리기능사 기출문제

홈 > 기출해설 > 중식조리기능사
중식조리기능사 기출문제

중식조리기능사 기출문제

2009.01.18 · 식품학 · 정답률 83% · 풀이 190회

생선의 자기소화 원인은?

세균의 작용

단백질 분해효소

염류

질소

풀이

풀이가 아직 준비되지 않았어요