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홈 > 학습하기 > 중식조리기능사
중식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
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2004년07월18일
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2013년10월12일
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2014년04월06일
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2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
427
식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 80%
80
426
사용목적별 식품첨가물의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 46%
46
425
동물성 식품에서 유래하는 식중독 유발 유독성분은?
정답률 : 46%
46
424
열경화성 합성수지제 용기의 용출시험에서 가장 문제가 되는 유독 물질은?
정답률 : 63%
63
423
곰팡이에 의해 생성되는 독소가 아닌 것은?
정답률 : 49%
49
422
황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는?
정답률 : 86%
86
421
빵을 비롯한 밀가루제품에서 밀가루를 부풀게 하여 적당한 형태를 갖추게 하기 위해 사용되는 첨가물은?
정답률 : 94%
94
420
히스타민 함량이 많아 가장 알레르기성 식중독을 일으키기 쉬운 어육은?
정답률 : 69%
69
419
육류의 부패 과정에서 pH가 약간 저하되었다가 다시 상승하는데 관계하는 것은?
정답률 : 44%
44
418
진개처리법과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 69%
69
417
모성사망률에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 57%
57
416
소음으로 인한 피해와 거리가 먼 것은?
정답률 : 54%
54
415
기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 84%
84
414
접촉감염지수가 가장 높은 질병은?
정답률 : 60%
60
413
동물과 관련된 감염병의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 66%
66
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