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홈 > 학습하기 > 중식조리기능사
중식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
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2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
562
홍조류에 속하는 해조류는?
정답률 : 76%
76
561
환원성이 없는 당은?
정답률 : 41%
41
560
베이컨류는 돼지고기의 어느 부위를 가공한 것인가?
정답률 : 83%
83
559
25g의 버터(지방 80%, 수분 20%)가 내는 열량은?
정답률 : 60%
60
558
카세인(Casein)이 효소에 의하여 응고되는 성질을 이용한 식품은?
정답률 : 57%
57
557
발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 86%
86
556
식품의 효소적 갈변에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 25%
25
555
식품의 성분을 일반성분과 특수성분으로 나눌 때 특수성분에 해당하는 것은?
정답률 : 71%
71
554
밀가루 제품의 가공특성에 가장 큰 영향을 미치는 것은?
정답률 : 90%
90
553
어취의 성분인 트리메틸아민(TMA; Trimetylamine)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 43%
43
552
식품접객업 조리장의 시설기준으로 적합하지 않은 것은? (단, 제과점영업소와 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우는 제외한다)
정답률 : 61%
61
551
식품위생법상 집단급식소에 근무하는 영양사의 직무가 아닌 것은?
정답률 : 70%
70
550
보건복지부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 없는 자는?
정답률 : 52%
52
549
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 97%
97
548
출입·검사·수거 등에 관한 사항 중 틀린 것은?
정답률 : 79%
79
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