유기산에스테르는 산과 알칼리 준재하에서 가수분해되어 카르복시산과 알코올로 된다.

유기할로겐화물 중 산염화물은 쉽게 가수분해되어 산으로 된다.

질소화합물 중 산아미드는 쉽게 가수분해되지만 니트로화합물은 쉽게 가수분해되지 않는다.

염화알킬은 가수분해가 어렵고 알칼리 수용액과 장시간 가열하여야 한다.