판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은?

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제빵기능사

판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은?

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판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은?

10 ~ 20℃

30 ~ 40℃

60 ~ 70℃

80 ~ 90℃

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