세균, 곰팡이, 효모, 바이러스의 일반적 성질에 대한설명 중 옳은 것은? - 제빵기능사 기출문제

홈 > 기출해설 > 제빵기능사
제빵기능사 기출문제

제빵기능사 기출문제

2002.10.06 · 식품위생학 · 정답률 67% · 풀이 188회

세균, 곰팡이, 효모, 바이러스의 일반적 성질에 대한설명 중 옳은 것은?

세균은 주로 출아법으로 그 수를 늘리며 술제조에 많이 사용한다.

효모는 주로 분열법으로 그 수를 늘리며 식품 부패에 가장 많이 관여하는 미생물이다.

곰팡이는 주로 포자에 의하여 그 수를 늘리며 빵, 밥 등의 부패에 많이 관여하는 미생물이다.

바이러스는 주로 출아법으로 그 수를 늘리며 효모와 유사하게 식품의 부패에 관여하는 미생물이다.

풀이

풀이는 로그인 후 볼 수 있어요