제분된 밀가루의 표백과 숙성에 이용되는 첨가물은? - 제빵기능사 기출문제

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제분된 밀가루의 표백과 숙성에 이용되는 첨가물은?

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제분된 밀가루의 표백과 숙성에 이용되는 첨가물은?

증점제

소맥분개량제

유화제

팽창제

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