일반적인 스펀지법에 의한 식빵 제조에 있어 스펀지 배합 후의 반죽온도로 가장 적합한 것은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2007.07.15 · 제조이론 · 정답률 77% · 풀이 883회

일반적인 스펀지법에 의한 식빵 제조에 있어 스펀지 배합 후의 반죽온도로 가장 적합한 것은?

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